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Cuoco

Chia

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Ricette inserite da Chia

Brasato al barolo

Portata: Carne , Secondi Piatti

Difficoltà: Media

In un grilletto mettere la carne (un pezzo di almeno 800 grammi/1 chilo). Tagliare a grossi tocchi le cipolle, le carote e il sedano e spargerle sulla ...

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Pasta alla boscaiola con piselli

Portata: Pasta , Primi Piatti

Difficoltà: Bassa

Cucinare i funghi tagliati a fettine nel soffritto insieme ai piselli; in un’altra padella cucinare il guanciale (o pancetta) tagliato a tocchetti.
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Cappelle di champignon

Portata: contorni

Difficoltà: Bassa

Pulisci i funghi, stacca delicatamente i gambi dalle cappelle. Trita il prezzemolo, aglio e le gambe dei funghi; mescola il tutto con il pane grattugiato ...

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Ciambellone alle mele cotogne

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Media

Pulire le mele, tagliarle a spicchi e caramellarle in padella con zucchero e burro, lasciarle raffreddare.
Impasto del ciambellone: in una ciotola ...

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Risotto ai carciofi

Portata: Primi Piatti , Riso e Risotti , Verdure

Difficoltà: Bassa

Preparare il brodo vegetale, meglio con le verdure fresche, ma va bene anche il dado. Pulire i carciofi e i gambi, se non si usano subito metterli a ...

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Pasta ricotta e spinaci

Portata: Pasta , Primi Piatti

Difficoltà: Bassa

Mettere la pasta in abbondante acqua salata bollente e farla cucinare per il tempo necessario. Dalla sera prima erano avanzati degli spinaci freschi ...

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Risotto alla zucca

Portata: Primi Piatti , Riso e Risotti

Difficoltà: Bassa

Pulire la zucca: privatela dei semi, tagliatela a fette, sbucciatela e riducetela a cubetti, alcuni si possono lasciare un pò più grandi (li passeremo ...

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Risotto radicchio e…scamorza…o stracchino…

Portata: Primi Piatti , Riso e Risotti

Difficoltà: Bassa

Sfogliate il radicchio, lavatelo, scolatelo bene e tagliate le foglie a strisce sottili. In una padella larga riscaldate l’olio e fatevi appassire ...

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Petto di pollo al forno

Portata: Carne , Secondi Piatti

Difficoltà: Bassa

Tagliare le fette di carne a striscioline o pezzetti e metterle a bagno nel latte per circa 30 minuti (se di fretta almeno un quarto d’ora).
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Pesce spada in padella

Portata: Pesce , Secondi Piatti

Difficoltà: Bassa

Tagliate a tocchetti il pesce spada e infarinatelo (se non è troppo grande lasciate la fetta intera). Per il sughetto: rosolare aglio, olio, peperoncino, ...

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