Pagina personale di Pasticci in Famiglia

Cuoco

Pasticci in Famiglia

Biografia:
Amante del Cake design e della buona cucina tradizionale, vivo in Provincia di Salerno e sono appassionata di cucina sin da piccola. Ho avuto la fortuna di avere una famiglia alle spalle, dalle mie nonne a mia madre che mi hanno avvicinato a quest’arte, prima col gioco, poi con richieste di collaborazione nella preparazione dei dolci e della pasta fresca fatta in casa; fin quando, ricevute le giuste raccomandazioni e i loro piccoli trucchi culinari, ho cominciato a reinterpretare le loro vecchie ricette ed a cimentarmi in fantasie culinarie. Mi rilassa cucinare ripensando a quando ero io a consumare il cibo che oggi preparo e mi risuonano alla mente le famose parole “non toccare, scotta” “ti puoi tagliare”, ecc., parole che oggi io ripeto familiarmente ai miei due cuochini pasticcioni. Seguo trasmissioni televisive, riviste e siti sull'argomento, cercando di assorbire quanto più possibile competenza in materia. Mi piace sperimentare e reinventare dietro i miei fornelli in compagnia della mia famiglia, ma quando mi dedico alle mie torte decorate, il silenzio e la concentrazione regnano nella mia cucina incondizionatamente.Il mio blog è nato perchè amici e parenti mi hanno invogliata a trasmettere a tutti, almeno visivamente, le delizie che il loro palato ha già approvato. “Chi fa per sè fa per tre” è il mio motto. Sono abituata, in tutte le feste di famiglia, a preparare tutto con le mie mani , dai bouffet alle torte e c’è chi accetta i miei inviti per la curiosità di scoprire quale sarà la regina della tavola, l’ultima sugar cake da me preparata.
Specialità:
Inserisci il nome del piatto che consideri il tuo punto d'orgoglio
Livello di abilità in cucina:
Media
Nome del blog:
Pasticci in Famiglia
Indirizzo web del blog:
http://pasticciinfamiglia.blogspot.it/
Descrizione del blog:
Il blog dove a cucinare è tutta la famiglia. We love cake design.

Ricette inserite da Pasticci in Famiglia

Cornetti brioche con farcia slurp e sprint

Portata: Altri Dolci , dolci

Difficoltà: Bassa

Riscaldare il latte, versarlo in un bicchiere e sciogliervi il lievito insieme ad un cucchiaino di zucchero. Nella ciotola della planetaria riunire ...

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Negretti

Portata: Altri Dolci , dolci

Difficoltà: Bassa

Mettere i biscotti in un sacchetto di plastica e sbriciolare finemente i biscotti rotolandoci sopra una bottiglia di vetro. In una terrina versare lo ...

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Ricciarelle con salsa ghiotta di melanzane

Portata: Pasta , Primi Piatti , Verdure

Difficoltà: Bassa

Lavare e mondare le melanzane, tagliarle a cubetti. Privare le olive taggiasche del nocciolo e tritarle finemente in un mixer con filo di olio evo. ...

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Dolci sfoglie ai fichi e mandorle

Portata: Biscotti , dolci

Difficoltà: Bassa

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia, tagliarlo in 6 rettangoli uguali e bucherellarli per evitare che si gonfino in cottura. Tritare finemente le mandorle ...

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Tiramisù light alle fragole

Portata: dolci , dolci al cucchiaio

Difficoltà: Bassa

Lavare e tagliarle in piccoli pezzi le fragole; riporle in un contenitore chiuso in frigo, lasciandole a macerare per almeno un paio di ore con 80 gr. ...

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Spaghetti alla chitarra con crema di peperoni e gamberi

Portata: Pasta , Primi Piatti

Difficoltà: Bassa

Unire le farine nella ciotola della planetaria, aggiungere le uova man mano impastando con il gancio. Per chi non possiede la planetaria disporre le ...

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Terrina di polpo alle erbette

Portata: Pesce , Secondi Piatti

Difficoltà: Bassa

Mettere il polpo in una casseruola (io ho usato la pentola a pressione) ricoperto di acqua col succo del limone e metà della sua buccia. Quando l’acqua ...

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Millefoglie mare e monti

Portata: Antipasti

Difficoltà: Bassa

Pulire le alici tirando la testa verso il basso, eliminando sia le interiora che la lisca centrale. Lavarle velocemente sotto l’acqua corrente ed ...

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Cortecce cozze e patate con pistacchi

Portata: Pasta , Primi Piatti

Difficoltà: Bassa

Pulire le cozze e trasferirle in una casseruola ampia e dai bordi bassi insieme ad 1 spicchio di aglio spellato schiacciato, i gambi del prezzemolo, ...

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Girelle di insalata russa e polpa di granchio con riduzione di aceto balsamico

Portata: Antipasti

Difficoltà: Bassa

Lavare e pelare le patate e le carote, tagliarle a dadini e metterle in 2 ciotole separate. In una terza ciotola mettere i piselli sgranati e lavati. Lavare ...

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