Pagina personale di claudio
Ricette inserite da claudio
Riso rosso alle rose
Portata: Primi Piatti , Riso e Risotti
Difficoltà: Media
Prendere due belle rose bianche, tagliare il gambo per una lunghezza di una decina di centimetri. Sciacquarle accuratamente e farle scolare per bene. ...
Vai alla ricettaConiglio alle olive verdi
Portata: Carne , Secondi Piatti
Difficoltà: Media
Preparare un soffritto con mezza cipolla piccola, una carota ed un gambo di sedano in olio extravergine d’oliva. Aggiungere il coniglio tagliato ...
Vai alla ricettaPassato di ceci con farro e rosmarino
Portata: Primi Piatti , Zuppe e Minestre
Difficoltà: Bassa
Mettere a bagno i ceci ed il farro per una notte. Scolare il tutto e cuocere in una pentola coperta con l’aggiunta di acqua leggermente salata ...
Vai alla ricettaCrema di piselli e lattuga
Portata: Primi Piatti , Zuppe e Minestre
Difficoltà: Bassa
Frullare i piselli, la carota, la lattuga ed il prezzemolo. Versare tutto in un tegame, mettere sul fuoco e coprire con un litro di brodo. Fare cuocere ...
Vai alla ricettaZuppa di lenticchie
Portata: Primi Piatti , Zuppe e Minestre
Difficoltà: Bassa
Fare un trito di cipolla, aglio, sedano e prezzemolo e fare soffriggere per qualche secondo in olio. Aggiungere dell’acqua e le lenticchie (precedentemente ...
Vai alla ricettaSpezzatino di coniglio ai funghi
Portata: Carne , Secondi Piatti
Difficoltà: Bassa
Fare saltare in padella un filo d’olio un pizzico di sale ed un pezzetto di peperoncino. Unire il coniglio a pezzi, fare rosolare ed aromatizzare ...
Vai alla ricettaRisotto alla birra rossa col pecorino
Portata: Primi Piatti , Riso e Risotti
Difficoltà: Media
Lavare e tagliare a metà le pere eliminando il torso e cuocere al vapore per 20 minuti. Mantecatele bene col burro e con un po’ di pepe macinato ...
Vai alla ricettaFiletto al pepe verde express
Portata: Carne , Secondi Piatti
Difficoltà: Media
Passare i filetti da ambo i lati nel pepe macinato grossolanamente. Passarli in una padella antiaderente molto calda con una noce di burro (un minuto ...
Vai alla ricettaRisotto alla zucca
Portata: Primi Piatti , Riso e Risotti
Difficoltà: Media
Fare soffriggere cipolla, sedano e carota tritata in una padella antiaderente in un filo d’olio. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e continuare ...
Vai alla ricettaStufato di manzo alla mia maniera
Portata: Carne , Secondi Piatti
Difficoltà: Media
Togliete il grasso alla carne. In una casseruola, rosolate il grasso tolto alla carne, aggiungendo un cucchiaio di olio d’oliva, la cipolla tritata ...
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