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Biografia:
Appassionata di cucina, adoro creare ricette golose. Amo le materie prime naturali, possibilmente a km 0 e spaziare dalla tradizione all'innovazione. Adoro curare i particolari e vedere il sorriso soddisfatto di chi assaggia i miei piatti.
Specialità:
Dolci, primi piatti, secondi piatti e verdure.
Livello di abilità in cucina:
Alta
Nome del blog:
lacucinadellaportaccanto
Indirizzo web del blog:
http://lacucinadellaportaccanto.blogspot.it
Descrizione del blog:
Golose ricette che spaziano dalla tradizione all'innovazione. Creato con passione e aggiornato costantemente, ha un aspetto femminile con un tocco retrò.

Ricette inserite da lacucinadellaportaccanto.blogspot.it

Brisè rustica all’uva bianca e mele

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Bassa

Preparare la pasta brisè. Lavare bene e sgranare l’uva; pelare e fare a tocchetti la mela. Stendere la pasta e foderare, con questa, una teglia ...

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Torta con frutti di bosco e fragole senza latticini

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Bassa

Sbattere i tuorli con lo zucchero a pomata; montare gli albumi a neve ben ferma. Aggiungere la farina, l’amido di mais, la vanillina, il sale, lo ...

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Frollini allo zafferano senza glutine

Portata: Biscotti , dolci

Difficoltà: Bassa

Mescolare, in una boule, gli elementi secchi (il preparato per frolla, la farina di mandorle, il pizzico di sale e lo zafferano). Unirvi il burro ...

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Crostata senza glutine e senza lattosio, alla marmellata di rose

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Bassa

In una boule, mescolare la miscela per dolci, lo zucchero, la vanillina e il lievito setacciato. Unirvi l’uovo e la margarina a temperatura ambiente; ...

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Crostata con frolla al cacao e farcitura alla ricotta e amaretti, senza lattosio

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Bassa

In una terrina, mescolare la miscela per dolci, la farina di mandorle, il cacao amaro e lo zucchero con la vanillina e il lievito setacciati. Unirvi ...

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Red velvet cake di Ernst Knam

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Media

Iniziare col montare bene il burro con lo zucchero; unirvi le uova, il cacao in polvere, il sale, la vaniglia e il colorante. Mescolare con cura e ...

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Meringata al microonde in due minuti

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Media

Impastare bene, con la planetaria (con la foglia), l’albume con lo zucchero fino ad ottenere un panetto abbastanza sodo. Dividerlo in due parti ...

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Pane alle castagne e semi misti, senza lievito

Portata: Impasti , Preparati di base

Difficoltà: Media

Nel recipiente della planetaria, versare tutte le farine, il bicarbonato, il sale, la gradina vegetale bio fusa, il latticello e il miele e con il braccio ...

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Pan di Spagna lievitato all’acqua di rose, glassato al tè verde

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Alta

Con la planetaria o con uno sbattitore elettrico, montare a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero e i rossi con l’altra metà di zucchero. ...

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Torta al cioccolato, senza lattosio e cotta nel fornetto sul fornello

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Bassa

Io ho usato una teglia più alta di quella fornita e del diametro di 22 cm, per paura che la torta debordasse. Quindi, ungere lo stampo. Far fondere ...

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