Pagina personale di LIVIA

Guru

LIVIA

Biografia:
Specialità:
Mi piace cucinare tutto ma in particolare i primi e i dolci
Livello di abilità in cucina:
Alta

Ricette inserite da LIVIA

Orecchiette con polpettine di pesce

Portata: Pesce , Primi Piatti

Difficoltà: Media

Private i filetti di eventuali pelli, lische o spine e riduceteli a tocchetti. Tritate il pesce e mettetelo in una terrina. Bagnate la mollica del panino ...

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Tagliatelle con asparagi e gamberi

Portata: Pesce , Primi Piatti , Verdure

Difficoltà: Bassa

Pelate i gambi degli asparagi e fateli cuocere a vapore per 10 minuti. Tagliate le punte e tenetele da parte; tritate lo scalogno e rosolatelo con 4 ...

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Torta alle mandorle di Sonia

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Media

Ringrazio per la ricetta di questa splendida torta la sig.ra Sonia di Gozo (Malta). Mettete a fontana sulla spianatoia la farina e, fatto il buco al ...

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Risotto con zucchine e scamorza affumicata

Portata: Primi Piatti , Riso e Risotti

Difficoltà: Bassa

Tritate lo scalogno e fatelo appassire nel burro. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, bagnatelo con il vino bianco e fatelo evaporare ...

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Fettuccine con zucchine e salmone affumicato

Portata: Pasta , Pesce , Primi Piatti , Verdure

Difficoltà: Bassa

Spuntate le zucchine e tagliatele a dadolata non troppo piccola, sbucciate e tritate lo scalogno. Rosolate lo scalogno in 3-4 cucchiai di olio evo (del ...

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Torta fior di panna e fragole

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Bassa

Preparate il pan di spagna e fatelo raffreddare bene. Dividetelo a metà e bagnate la parte inferiore con una bagna, preparata portando ad ebollizione ...

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Tagliatelle al ragù di verdure

Portata: Pasta , Primi Piatti , Verdure

Difficoltà: Bassa

Pulire e lavare le verdure e poi ridurre a julienne la carota e la zucchina; tagliare il gambo di sedano e i funghi molto sottili (tenere le verdure ...

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Torta al cioccolato profumata all’arancia

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Media

Spezzettare il cioccolato e farlo fondere insieme al burro in microonde per circa 1 min. a potenza 480 (bassa). Montare a lungo i tuorli con lo zucchero ...

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Crocchette di pollo

Portata: Carne , Secondi Piatti

Difficoltà: Media

Passate al tritacarne il petto di pollo (se non avete il tritacarne fatevelo tritare dal vostro macellaio) e le erbette lessate e ben strizzate e la ...

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Fagotto alle mele

Portata: Altri Dolci , dolci

Difficoltà: Media

Impastate con le mani la farina, lo zucchero, l’uovo, la ricotta e il burro freddo a pezzetti, avvolgete la pasta in pellicola e tenete in frigo ...

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