Pagina personale di LIVIA

Guru

LIVIA

Biografia:
Specialità:
Mi piace cucinare tutto ma in particolare i primi e i dolci
Livello di abilità in cucina:
Alta

Ricette inserite da LIVIA

Spezzatino di vitello con patate in bianco

Portata: Carne , Secondi Piatti

Difficoltà: Media

Preparate un soffritto con la carota, il sedano, la cipolla, l’aglio, la salvia e gli aghi di rosmarino tritati. Fatelo rosolare nell’olio, ...

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Delizie al mascarpone

Portata: dolci , dolci al cucchiaio

Difficoltà: Bassa

Fate sciogliere, sul fuoco, lo zucchero con un cucchiaio di acqua fino a quando è liquefatto. Montare i tuorli con le fruste e aggiungendo lo zucchero ...

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Strudel alla ricotta

Portata: Altri Dolci , dolci

Difficoltà: Media

Montate la ricotta con lo zucchero a velo, aggiungete gli amaretti morbidi sbriciolati, il cioccolato e la granella di mandorle. Fate fondere il burro ...

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Moscardini in umido con piselli

Portata: Pesce , Secondi Piatti

Difficoltà: Media

Pulite e lavate accuratamente i moscardini poi tagliateli a pezzi grossi. Tritate lo scalogno e sbucciate l’aglio, fateli rosolare e (dopo aver ...

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Praline di cioccolato ed amaretti

Portata: Altri Dolci , dolci

Difficoltà: Bassa

Tagliate a pezzi il burro freddo. Aggiungete lo zucchero a velo, il cacao, gli amaretti sbriciolati piuttosto finemente, il liquore all’amaretto ...

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Triangoli ripieni

Portata: Altri Dolci , dolci

Difficoltà: Media

Sbucciate e riduciete a pezzetti la mela e la pera, bagnatele con poco succo di limone. Fate sciogliere in un pentolino il burro e versateci la frutta ...

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Gnocchi con zucchine e mazzancolle

Portata: Altri primi , Pesce , Primi Piatti

Difficoltà: Media

Portate a bollore 1/2 lt. di acqua leggermente salata. Aggiungete il contenuto della bustina di zafferano e vuotare tutta in una volta la farina setacciata, ...

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Arrotolato di maiale con funghi champignon

Portata: Carne , Secondi Piatti

Difficoltà: Media

Fatevi aprire, dal vostro macellaio, il pezzo di polpa per fare una rolata. Stendete sopra un tagliere le fette di pancetta (che non dovranno essere ...

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Pere caramellate al vino rosso

Portata: Altri Dolci , dolci

Difficoltà: Media

Lavate le pere e sistematele in un tegame dal fondo spesso e dai bordi alti. Versate il vino rosso, lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano.
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Pasta e patate

Portata: Primi Piatti , Zuppe e Minestre

Difficoltà: Bassa

Questa minestra mi ricorda la mia infanzia. Pulite le verdure e tagliatele a pezzi molto piccoli, scaldate l’olio e fatele stufare. Intanto portate ...

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