Pagina personale di LIVIA

Guru

LIVIA

Biografia:
Specialità:
Mi piace cucinare tutto ma in particolare i primi e i dolci
Livello di abilità in cucina:
Alta

Ricette inserite da LIVIA

Cosce di pollo arrosto profumate

Portata: Carne , Secondi Piatti

Difficoltà: Bassa

Eliminate la pelle ed il grasso dalle coscie di pollo. Dopo averle lavate ed asciugate mettetele in un tegame, con il fondo di ceramica, che avrete ...

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Torta alle fragole

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Alta

Preparate un Pan di Spagna e quando è freddo tagliatelo in 3 parti. Pulite le fragole (tenetene da parte qualcuna intera per la guarnizione) e tagliatele ...

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Sformato di asparagi con salsa al basilico e maggiorana

Portata: Antipasti

Difficoltà: Media

Spuntate, lavate e cuocete a vapore (per 8-10 min.) gli asparagi. Una volta raffreddati (tenete da parte una decina di punte) tagliateli a pezzi e fateli ...

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Cestini di patate

Portata: Antipasti

Difficoltà: Bassa

Dopo aver pelato, lavato ed asciugato le patate riducietele a julienne molto sottili. Salate leggermente e profumate con il pepe, amalgamate con la ...

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Spaghetti al ragù di salsiccia

Portata: Pasta , Primi Piatti

Difficoltà: Bassa

Preparate un trito con le verdure (un cucchiaio abbondante) e fatelo rosolare in un cucchiaio di olio e due di acqua. Spellate e sbriciolate la salciccia, ...

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Polpette di zucchine e ricotta

Portata: Secondi Piatti , Verdure

Difficoltà: Media

Spuntate e tagliate a pezzetti le zucchine. Fatele rosolare in pochissimo olio evo e con lo spicchio di aglio (che poi dovrete eliminare appena inbiondito), ...

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Cous cous in insalata

Portata: Piatto Unico

Difficoltà: Bassa

Tagliate a pezzetti piccoli la carota e la zucchina. Fate cuocere in acqua e aceto per 5 minuti la carota e poi aggiungete la zucchina per altri 5 minuti. ...

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Spaghetti allo sgombro

Portata: Pasta , Pesce , Primi Piatti

Difficoltà: Media

Sfilettate e spellate gli sgombri. Prendete le teste e le lische, copritele di acqua e fate cuocere fino a ridurre della metà il liquido.
A parte ...

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Orate al forno con le patate

Portata: Pesce , Secondi Piatti

Difficoltà: Media

Pulite e desquamate le orate ed asciugatele. Affettate le patate e fatele sbollentare in acqua salata per 5 minuti, scolatele.
Ungete una teglia ...

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Gnocchi di semolino e speck con fonduta di Maccagno

Portata: Altri primi , Primi Piatti

Difficoltà: Bassa

Portate a bollore 1 lt. di latte leggermente salato e versate a pioggia il semolino girando continuamente per una decina di minuti (il semolino avrà ...

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