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Magie ai fornelli

Biografia:
Ex stilista di moda,da sempre innamorata della cucina e dell'arte in tutte le sue forme anno dopo anno ho alimentato la mia passione fino a divenire cuoca a domicilio e poi food blogger
Specialità:
Cannolo di melanzana al sesamo con profumo di arancia
Livello di abilità in cucina:
Alta
Nome del blog:
Magie ai fornelli
Indirizzo web del blog:
www.magieaifornelli.altervista.org
Descrizione del blog:
Condivido preparazioni di ogni tipo e nazionalità, frutto di ricerche e sperimentazioni, mosse dall'amore per la cucina , un crogiolo di segreti ,trucchi e consigli, antiche tradizioni e moderni sapori:

Ricette inserite da Magie ai fornelli

Crepes di zucca ripiene allo squaquerello condite con pioppini

Portata: Altri primi , Primi Piatti

Difficoltà: Media

Preparare una pastella  per crepes battendo le uova, unendo la farina a pioggia il sale e poi il latte un po’ per volta, poi uniamo la polpa ...

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Pasta e patate versione moderna

Portata: Pasta , Primi Piatti

Difficoltà: Bassa

In una padella  capiente facciamo appassire la cipolla affettata sottilmente con i dadi di pancetta, poi aggiungiamo i dadi di patate, tenuti un poco ...

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Dolcetti di meringhe al cocco

Portata: Altri Dolci , dolci

Difficoltà: Bassa

Montare i bianchi a neve incorporare lo zucchero delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto e poi la farina di cocco. Mettere nel sacco a ...

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Tiramisù zuppa inglese

Portata: dolci , dolci al cucchiaio

Difficoltà: Media

Prepariamo la bagna unendo in un pentolino zucchero, rum, maraschino (o un liquore dolce che può andare bene ), cannella, lasciamo cuocere portando ...

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Dolce al cioccolato senza uova, latte e burro

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Bassa

In una ciotola misceliamo tutti gli ingredienti in polvere, la farina, il cacao, zucchero, bicarbonato e lievito, poi aggiungiamo l’aceto (non preoccupatevi ...

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Spiedino di sfoglia di mozzarella ripiena

Portata: Antipasti

Difficoltà: Bassa

Stendiamo sulla sfoglia uno strato di mousse di tonno sopra ci poggiamo le fette di speck  poi sopra le foglie di insalata e sottili fettine di pomodoro ...

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PIzza cotta su ghisa

Portata: Pizza e Focacce

Difficoltà: Media

Prendiamo la piastra di ghisa ungiamola pochissimo con un tovagliolino di carta imbevuto di olio e mettiamola a scaldare su fiamma deve arroventarsi ...

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Flan di melanzane e provola al profumo di basilico

Portata: Antipasti

Difficoltà: Media

Laviamo e mettiamo le melanzane in forno a 200 ° fino a quando non risulteranno cotte (circa 1 oretta) dopodichè preleviamone la polpa mettiamola ...

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Crocchette dell’orto

Portata: Secondi Piatti , Verdure

Difficoltà: Bassa

Peliamo e schiacciamo le patate lesse, uniamo tutti gli ortaggi tagliati in pezzetti, aggiungiamo poco sale, i formaggi grattugiati, la noce moscata ...

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Sbriciolata alla nutella (frolla all’olio)

Portata: dolci , Torte

Difficoltà: Media

Per la frolla. Mescoliamo in un contenitore le uova unendo man mano l’olio sbattendolo con la forchetta in modo da emulsionarlo bene, aggiungiamo ...

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