Carpaccio di manzo al Parmigiano Reggiano

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

350 gr di sottofiletto di manzo per carpaccio
100 gr d’insalatina mista
100 gr di Parmigiano Reggiano
2 cucchiai d’aceto balsamico
1 cucchiaio di senape aromatizzata
Qualche rametto d’erba cipollina tagliuzzata
Olio d’oliva extravergine q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione:

10 minuti

Cottura:

-

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Per preparare l’emulsione, diluite la senape con l’aceto balsamico, unite un po’ di sale e quattro cucchiai d’olio. Miscelate bene in modo da creare un’emulsione omogenea. Condite l’insalata con olio e limone …continua a leggere la ricetta del food-blogger

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Stagione:

Autunno Inverno Primavera Estate

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