Frollini al parmigiano

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Dosi per 8 persone

Ingredienti della ricetta:

80 g di burro
125 g di farina
100 g di parmigiano o grana padano
1 pizzico di sale
1 macinata di pepe
1 uovo
Cumino, curry, semi di papavero, semi di finocchio, paprika...

Preparazione:

30 minuti

Cottura:

10 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Mescolare la farina con il burro a fiocchetti, il sale e il pepe e impastare fino ad ottenere una pasta liscia. Aggiungere poco per volta il parmigiano grattugiato e continuare ad impastare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Stendere l’impasto e ritagliarlo a quadratini oppure staccare dei pezzetti di pasta e appiattirli direttamente su una teglia rivestita di carta forno. Spennellare la superficie dei biscottini con l’uovo sbattuto e spoverarli con le varie spezie.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare i frollini prima di trasferirli in un piatto da portata.

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Autore

Aiuto Cuoco

Biografia:
Siamo alla frutta. Per fortuna poi arriva il dolce.

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