Guacamole

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

2 avocado molto maturi
1/2 cipolla
1 peperoncino fresco
1 limone
8 pomodorini (o 1 pomodoro grande)
Pepe e sale qb
(se volete potete aggiungere anche 5 gr di coriandolo)

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

-

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Questa ricetta per la guacamole la potete preparare a mano o anche con l’uso di un frullatore ad immersione. Pelate gli avocado facendo attenzione a rimuovere meno polpa possibile dal frutto, verso la buccia si trova la parte più verde e gustosa dell’avocado. Mettete gli avocado in una ciotola o il contenitore per il frullatore, bagnate con il succo del limone (usatene mezzo se il limone è grande). Preparate gli altri ingredienti tritando il peperoncino, la cipolla (il coriandolo se vi piace), e tagliando i pomodori a dadini piccoli.
Ora schiacciate l’avocado con una forchetta per farne una purea morbida (oppure usate il frullatore ad immersione), aggiustate di sale e pepe ed aggiungete gli altri ingredienti amalgamandoli molto bene. Assaggiate ed eventualmente correggete il sale o il pepe.
Servite con le classiche patatine di mais (i nachos) per un aperitivo o un antipasto diverso dal solito. La guacamole è usata anche come ingrediente di molte ricette di piatti messicani.

Vino consigliato:

Margarita cocktail

Adatta anche per:

Celiaci Vegetariani

Stagione:

Primavera Estate

Autore

Amministratore

Biografia:
amo la cucina tipica italiana...ma come si fa a resistere alla salsa bbq americana?

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