Peperoni in agrodolce

La ricetta è stata inserita da Maria

Dosi per 12 persone

Ingredienti della ricetta:

2 kg di peperoni gialli e rossi varietà Cuneo
2 l di aceto di vino bianco
1 bicchiere di olio extra vergine d'oliva
1 bicchiere di zucchero
1/2 bicchiere di sale

Preparazione:

20 minuti + il tempo di raffreddamento

Cottura:

2 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Lavare i peperoni, tagliarli in quattro spicchi e privarli dei filamenti bianchi interni. Nel frattempo mettere a bollire l’aceto, lo zucchero, l’olio e il sale.
Quando bolle unire i peperoni, far riprendere il bollore e lasciarli cuocere per 2 minuti. Scolarli e metterli a raffreddare su un telo da cucina pulito. Nel frattempo sterilizzate i vasi.
Quando il liquido di cottura dei peperoni si sarà raffreddato, sistemare i peperoni dentro i vasi e ricoprirli con il liquido di cottura. Chiudere bene i vasi e conservarli in un luogo fresco e asciutto.

Stagione:

Autunno

Autore

Guru

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Note
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