Immergete le uova in un pentolino pieno d’acqua, portate ad ebollizione e da quel momento calcolate 8 minuti affinchè le uova siano ben sode. Trascorso questo tempo mettetele a raffreddare sotto l’acqua, sgusciatele e tagliatele a metà per prenderne i tuorli rassodati. Mettete i tuorli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta.
Lavate prezzemolo e basilico e tritateli finemente insieme ai capperi. Sgocciolate il tonno dall’olio e schiacciatelo con una forchetta.
In un’altra ciotola unite la robiola con la ricotta, aggiungete il prezzemolo, il basilico, i capperi tritati, il succo e la scorza del limone, i tuorli schiacciati e mescolate il tutto.
Aggiustate di olio, sale e pepe. Coprite la ciotola con la pellicola e mettete il composto a riposare per almeno un’ora.
Trascorso questo tempo formate delle polpette con il composto, disponetele su un piatto da portata e servite in tavola.