Biscotti di zia Evelina

La ricetta è stata inserita da I pranzi del Sabato

Dosi per 8 persone

Ingredienti della ricetta:

500 gr di farina
200 gr di strutto
3 uova
250 gr di zucchero
Scorza grattugiata di limone
½ bustina di lievito per dolci

Preparazione:

2 ore

Cottura:

20 minuti

Difficoltà:

Media
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Preparazione della ricetta

Sistema la farina sul tavolo formando la classica fontana e metti all’interno le uova, lo zucchero, lo strutto, la scorza di limone ed il lievito. Lavora velocemente sino ad ottenere una pasta compatta …continua a leggere la ricetta del food-blogger

 

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Biografia:
La famiglia era grande, una ventina di persone, tutti i sabati insieme. Non si spaventava mamma a dovere cucinare per tante persone, si alzava presto. Dalle sette del mattino, a volte anche prima, dalla cucina si spandeva il profumo di cibi ben cucinati, preparati con buoni ingredienti ma sopratutto con tanto amore. Il menù variava tutte le settimane, mamma aveva tanta fantasia ed un'arsenale di ricette alcune ereditate da sua madre, alcune di tradizione locale, altre create o rielaborate da lei. Un patrimonio culturale che proverò a condividere, con le parole semplici e chiare che usava mamma per trasmettere a me tutto il suo sapere.

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