Bugie

La ricetta è stata inserita da Grazia

Dosi per 8 persone

Ingredienti della ricetta:

500 gr di farina 00
2 tuorli
75 gr di burro
80 gr di zucchero
1 bicchiere di spumante dolce
Sale
Olio di semi
Zucchero a velo

Preparazione:

1 ora + 12 ore di riposo

Cottura:

15 minuti

Difficoltà:

Media
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Preparazione della ricetta

In un pentolino sciogliere il burro a fuoco basso. Su una spianatoia mettere la farina “a fontana” e aggiungere al centro le uova, il burro fuso, lo zucchero, un pizzico di sale e lo spumante. Iniziare ad impastare energicamente fino ad avere una pasta compatta.
A questo punto con un mattarello iniziare a tirare la sfoglia, per poi succesivamente passarla nella macchina per fare la pasta (a manovella) in modo da ottenere una sfoglia sottile.
Dalla sfoglia ottenuta tagliare dei triangoli e dei quadrati di forme irregolari e stenderli su una tovaglia dove dovranno essere lasciati ad asciugare per circa 10-12 ore.
Trascorso questo periodo di riposo mettere l’olio (abbondante) a scaldare e quando sarà bollente tuffate le vostre bugie fino a quando saranno dorate da entrambi i lati.
Scolatele su carta assorbente e cospargetele di abbondante zucchero a velo.

Occasione:

Carnevale

Adatta anche per:

Vegetariani

Stagione:

Inverno

Autore

Cuoco

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Note
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