I miei croissant

La ricetta è stata inserita da giorgia passione cucina

Dosi per 8 persone

Ingredienti della ricetta:

Per il primo impasto:
150 grammi di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
100 ml di acqua leggermente tiepida

Per il secondo impasto:
150 grammi di farina 00
250 grammi di farina di manitoba
110 grammi di zucchero semolato
50 grammi di burro
Un pizzico di sale
2 uova
100 ml di latte a temperatura ambiente
se desiderate potete mettere anche qualche goccia di di fialetta all'arancio oppure scorza grattugiata di arancio, ma è strettamente personale e non necessaria
Un albume d'uovo per spennellare la superficie
Granella di zucchero qb

Per la sfogliatura:
250 grammi di burro non particolarmente freddo

Preparazione:

5 più ore

Cottura:

15/20 minuti

Difficoltà:

Alta
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Preparazione della ricetta

Preparate il burro per la sfogliatura, prendete della pellicola trasparente per alimenti e ponete al suo interno il burro che andrete ad appiattire con il mattarello dandogli una forma rettangolare. Ponetelo poi a raffreddare nuovamente in frigorifero …continua a leggere la ricetta del food-blogger

Stagione:

Autunno Inverno Primavera Estate

Autore

Blog

Biografia:
Ciao mi chiamo Giorgia ho tre figli, e la mia giornata è sempre piena, sono una persona attiva, coerente e seria. Amo molto la cucina fin da quando ero piccola e ho deciso di condividere questa mia passione con gli altri.

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