Torta Mocaccina

La ricetta è stata inserita da giorgia passione cucina

Dosi per 8 persone

Ingredienti della ricetta:

Per la frolla:
200 g burro
200 g zucchero
75 g uova intere
3 g sale
1 baccello di vaniglia
8 g lievito in polvere
370 g farina debole
30 g cacao in polvere

Per la crema pasticcera per ¼ di litro:
250 ml di latte intero
Mezza bacca di vaniglia
60 g di tuorli
43 g di zucchero
15 g di amido di mais
5 g di farina di riso

Per la ganache al cioccolato fondente:
150 ml panna fresca
300 g cioccolato fondente 60%

Per la crema al cioccolato e caffè:
250 g crema pasticcera
250 g ganache al cioccolato fondente
30 g caffè solubile

Per la ganache al cioccolato bianco:
100 ml panna fresca
200 g cioccolato bianco

Per la decorazione:
50 g ganache al cioccolato fondente

Preparazione:

3 ore

Cottura:

35 minuti circa

Difficoltà:

Alta
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Preparazione della ricetta

Per la frolla. Lavorare il burro con lo zucchero e la vaniglia. Unire le uova, quindi il cacao, la farina, il lievito e il sale. Impastare il tutto e poi far riposare l’impasto per mezz’ora …continua a leggere la ricetta del food-blogger

Occasione:

Halloween Occasioni speciali

Autore

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Biografia:
Ciao mi chiamo Giorgia ho tre figli, e la mia giornata è sempre piena, sono una persona attiva, coerente e seria. Amo molto la cucina fin da quando ero piccola e ho deciso di condividere questa mia passione con gli altri.

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