Caesar salad

La ricetta è stata inserita da Walter il Mago

Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

4 cespi medi di lattuga romana (o l'insalata verde che più vi piace)
2 fette di pane
400 g di petto di pollo
2 cucchiai di succo di limone
1 uovo
Uno spicco d'aglio
1 cucchiaio di aceto bianco
150 ml di olio d'oliva
Scaglie di parmigiano qb
1 cucchiaio di salsa worcester
Sale e pepe qb

Preparazione:

20 minuti

Cottura:

-

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Prendete le fette di pane, privatele della crosta e tagliatele a cubetti. In una padella antiaderente scaldare qualche cucchiaio di olio d’oliva con uno spicchio d’aglio schiacciato, aggiungete i crostini di pane e fateli dorare a fuoco medio girandoli spesso per evitare che si brucino.
In un’altra padella (o sulla griglia) mettete il petto di pollo tagliato a fette non troppo sottili a cuocere (aggiungendo eventualmente un filo d’olio) da entrambi i lati, salate e tenetelo da parte.
Preparate la salsa con cui condire la caesar salad mettendo nel bicchiere del mixer il succo di limone, l’uovo, l’aceto, la salsa worcester, un pizzico di sale e di pepe e cominciate a frullare il composto, unendo a filo l’olio, fino ad ottenere una salsa densa simile alla maionese.
In una ciotola disponete le foglie d’insalata che avrete lavato e asciugato, tagliate il petto di pollo a listarelle e distribuitelo sull’insalata, unite anche il parmigiano a scaglie, i crostini di pane e condite il tutto con la salsa che avete preparato.

Per scoprire altre ricette fresche e gustose consultate il nostro speciale ricette insalate estive

Stagione:

Primavera Estate

Autore

Cuoco

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Note
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