Ciambellone di riso giallo con fonduta

La ricetta è stata inserita da Francesca Beccaria Cecconi

Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

Per il ciambellone:
Riso bianco per 4 porzioni (io ho messo 5 tazzine da caffè)
1 cucchiaio di margarina
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiai di parmigiano reggiano
1 dado vegetale
1 cipolla bionda piccola
1/2 bicchiere di vino bianco da tavola
1 sottiletta
1 bustina di zafferano

Per la fonduta:
200 ml di panna da cucina
1 fetta grossa di toma tolce

Preparazione:

20 minuti circa

Cottura:

7 minuti in pentola a pressione + 15 minuti in forno

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Nella pentola a pressione mettete il riso, l’acqua, dove avrete sciolto lo zafferano, la margarina, il vino e la cipolla sminuzzata. Quando la pentola fischia, abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere per 6/7 minuti.
Quando il riso sarà cotto, mantecatelo con la sottiletta e il parmigiano. Mettete ora il risotto in una teglia da ciambella unta con l’olio evo e lasciatela in forno 15 minuti con la funzione grill.
Nel frattempo tagliate a pezzetti la toma e fatela sciogliere a fuoco lento. Poco alla volta aggiungete la panna. Quando avrete raggiunto la consistenza desiderata, spegnete il fuoco e lasciate riposare.
Sfornate la ciambella e con delicatezza giratela su di un piatto da portata, riempite il “buco” con la fonduta e servite caldo :-)

Occasione:

Carnevale Occasioni speciali

Stagione:

Autunno Inverno Primavera

Autore

Guru

Biografia:
Sono una Cake Designer per passione! Venite a trovarmi sulla mia pagina, vi aspettano tante idee golose :-) https://www.facebook.com/#!/pages/Pensieri-di-Zucchero/272517926149158

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