Frittatina light di zucchine e fiori di zucca

La ricetta è stata inserita da Sara

Dosi per 2 persone

Ingredienti della ricetta:

3 zucchine piccole
5/6 fiori di zucca
3 uova
Un pò di latte
Sale qb
Olio extra vergine d'oliva qb

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

20 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a cubetti piccoli e mettetele in una padella a cuocere con un filo d’olio girandole di tanto in tanto per evitare che brucino.
Nel frattempo lavate i fiori di zucca, levate il pistillo interno e tagliateli a striscioline.
In una ciotola mettete le uova intere con un pizzico di sale, aggiungete un pò di latte e sbattete il tutto.
Quando le zucchine saranno cotte, salatele, unitele alle uova sbattute e ai fiori di zucca tagliati.
Prendete un pezzo di carta forno, bagnatela sotto l’acqua fredda, strizzatela e foderate con questa una teglia rotonda.
Versate il composto di uova e mettetelo a cuocere in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti o almeno fino a quando la vostra frittatina non risuterà cotta e dorata.

Adatta anche per:

Vegetariani

Stagione:

Primavera Estate

Autore

Chef de Cuisine

Biografia:
Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene se non ha mangiato bene.

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