Frittelline di amaranto

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Dosi per 5 persone

Ingredienti della ricetta:

150 gr amaranto
Il doppio dell’acqua
Un pezzettino di cipolla
Una piccola patata
Un uovo
Pangrattato (omettere per i celici!!)
Parmigiano
Prezzemolo, erba cipollina ed erbe aromatiche
Panna, parmigiano e formaggi vari

Preparazione:

1 ora

Cottura:

40/50 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Lavare l’amaranto e metterlo nell’acqua  e farlo cuocere  per 20 minuti con il pezzettino di cipolla, scolarlo, aggiungere la patata lessa schiacciata, le erbe aromatiche, il formaggio, l’uovo …continua a leggere la ricetta del food-blogger

Adatta anche per:

Celiaci Vegetariani Macrobiotici

Stagione:

Autunno Inverno Primavera Estate

Autore

Pela Patate

Biografia:
blogger e cuoca per passione. facciamo corsi di cucina a Sassuolo (mo) per non perdere le tradizioni enogastronomiche del nostro territorio. "una noce di burro" e' il nostro libro/bimbo

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