Insalata di polpo, peperoni e olive

La ricetta è stata inserita da mantgra

Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

1 polpo da 1 kg.
Una ventina di olive verdi tipo Bella di Cerignola
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 peperoncini verdi a sigaretta
Qualche cetriolino sott’aceto
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di capperi sott’aceto
1 cucchiaino di pasta d’acciughe
2 spicchi d'aglio
1 limone
Aceto bianco q.b.
Olio extravergine q.b.
Sale q.b.

Preparazione:

20 minuti

Cottura:

40 minti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Lavate bene il polpo e ponetelo, con uno spicchio d’aglio e il succo di mezzo limone, in una pentola senza aggiungere acqua (cuocerà nei suoi liquidi). Mettete il coperchio e cuocete per 40 minuti a fuoco bassissimo, ogni tanto muovetelo dolcemente …continua a leggere la ricetta del food-blogger

Vino consigliato:

Vermentino

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Celiaci

Stagione:

Primavera Estate

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Ricette allegre da gustare in compagnia!!!

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