Pizzette fritte

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Dosi per 8 persone

Ingredienti della ricetta:

1,5 kg. di pasta da pane già lievitata
Farina da polenta
1 scarola
3 filetti di acciughe sott'olio
2 spicchi di aglio
4-5 filetti pomodori secchi
100 gr. provola affumicata
10 olive taggiasche denocciolate
1 lattina di polpa pronta
150 gr. mozzarella
Origano
Olio di semi di arachidi per friggere

Preparazione:

15 minuti se utilizzate pasta già lievitata

Cottura:

15 minuti

Difficoltà:

Media
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Preparazione della ricetta

Tagliate la pasta a fette, allargatele e formate delle “schiacciatine”, passatele nella farina da polenta e friggetele in olio caldo. Passatele su carta da cucina e poi su carta da forno che avrete steso sulla placca del forno.
Scaldate 3 cucchiai di olio e versate la lattina di polpa pronta, salate e fate cuocere 10 minuti. Rosolate in poco olio l’aglio e le acciughe, appena si saranno sciolte aggiungete la scarola lavata (e solo sgrondata dall’acqua) e tagliata, coprite e fate appassire. Fate cuocere la scarola e quando sarà tenera aggiungete le olive.
Dividete le pizzette e sopra ad una metà sistemate la scarola cotta con sopra una fetta di provola affumicata e un pomodoro secco sott’olio; sull’altra metà utilizzate il sugo di pomodoro, la mozzarella e un pizzico di origano. Passate in forno caldo per 10 minuti.

Autore

Guru

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Note
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