Vitello tonnato alla moda antica, no mayonnaise, no fat

La ricetta è stata inserita da Bluaragosta

Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

1 bel pezzo di girello di vitello
4 uova sode
1 o 2 scatolette di tonno
2 cucchiai di capperi
1 cucchiaio di acciughe
2 bicchieri di vino bianco secco
Olio EVO
Sale, pepe, aglio, salvia, rosmarino q.b.

Preparazione:

30 minuti

Cottura:

30 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Si inizia cuocendo la carne, non lessata come nel vitello tonnato classico, ma rosolata in pentola con un velo d’olio, aglio, salvia e rosmarino. Si fa rosolare il tutto per 10/15 minuti per parte a fiamma medio bassa, altrimenti brucia la carne … continua a leggere la ricetta del food-blogger

Stagione:

Estate

Autore

Blog

Biografia:
Appassionata di informatica e cucina, quindi perchè non unirle? Ricercatrice da 30 anni di tutto quello che è di nicchia nella cucina e gastronomia.Amo tutto ciò che può essere innovativo o dimenticato. Odio i precotti, i preparati, i predigeriti, insomma tutti i pre, il mio motto é: dove non c'è manipolazione non c'è cuoco!

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