Zuppa di fagioli con pane carasau

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Dosi per 2 persone

Ingredienti della ricetta:

Ideale fagioli freschi
Fagioli borlotti 1 barattolo
Fagioli cannellini 1 barattolo piccolo
Fagioli rossi 1 barattolo piccolo
1 pelato
Pane carasau a piacere
3-4 pachino

Per il soffritto:
Sedano
Carota
Cipolla
Aglio
Basilico
Rosmarino
Prezzemolo

Preparazione:

10 minuti

Cottura:

15 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Soffriggi poca cipolla, aglio, sedano, carota, basilico, rosmarino e prezzemolo, aggiungi un po’ di sugo (un pelato schiacciato o 3-4 cucchiai di passata), un barattolo di fagioli di borlotti, un barottolo piccolo di cannellini e uno piccolo di fagioli rossi, frulli il tutto aggiungendo poca acqua, aggiungi un bicchiere di acqua cuoci per 10 minuti.
Servi tiepida (d’estate) con un primo strato di pane carasau, poi zuppa e a crudo sedano, pachino e cipollotto con un filo d’olio a crudo.

Adatta anche per:

Vegetariani

Stagione:

Autunno Inverno Primavera Estate

Autore

Cuoco

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Note
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