Focaccia ai profumi dell’orto

La ricetta è stata inserita da Maria

Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

1 confezione di focaccia già pronta
1 carota
1 porro
1 gambo di sedano
Qualche pomodoro secco
1 mozzarella
Salvia, rosmarino, origano, erba cipollina qb
Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe qb

Preparazione:

20 minuti

Cottura:

30 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Un condimento vegetariano per una focaccia davvero gustosa. Io in questo caso per mancanza di tempo ho usato una focaccia già pronta ma se preparate voi l’impasto a casa verrà ancora più buona!
Pelare e lavare la carota, il porro e il sedano. Tagliare a rondelle fini il porro e a cubetti piccoli la carota e il sedano. In una padella antiaderente mettere un po’ d’olio e quando sarà ben caldo aggiungere le verdure. Lasciarle prendere gusto per qualche minuto girandole e successivamente unire un po’ d’acqua per portare a termine la cottura. Se necessario aggiungere ancora un po’ d’acqua durante la cottura e spegnere il fuoco quando le verdure saranno cotte ma ancora croccanti.
Nel frattempo tagliare a fettine la mozzarella e a pezzetti i pomodorini secchi. Tritare tutte le erbe aromatiche e mescolarle tra di loro.
Stendere la pasta della focaccia sulla teglia con sotto un foglio di carta forno, ricoprire la superficie con le verdure cotte precedentemente, aggiungere i pomodori secchi tagliati, la mozzarella ed infine cospargere tutta la superficie della focaccia con le erbe aromatiche tritate.
Condire la focaccia con un filo d’olio extra vergine d’oliva e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti.

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Note
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