Focaccia con lievito madre e cipolle rosse di Tropea

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

250 gr di semola di farina rimacinata
80 gr di lievito madre rigenerato
150 ml di acqua
1 cucchiaio di malto o di miele
1 cucchiaio di erbette di Provenza
Olio extravergine d’oliva q.b.
2 cipolle rosse di Tropea grandi
Timo,maggiorana, rosmarino, menta tritati finemente
Aceto balsamico di Modena q.b.
Sale q.b.
Pepe nero in grani q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

1 ora + la lievitazione

Cottura:

15/20 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

In una ciotola capiente versate la farina, unite le erbette di Porvenza e  arieggiatela bene mischiandola.  Ponete al centro il lievito madre e il cucchiao di malto . Versate lentamene l’acqua a temperatura ambiente e amalgamate bene. Quando  l’impasto diventa abbastanza solido, versatelo sulla spianatoia, e impastate, delicatamente, fino a quando diventerà omogeneo …continua a leggere la ricetta del food-blogger

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