La pizza di scarole

La ricetta è stata inserita da Magie ai fornelli

Dosi per 6 persone

Ingredienti della ricetta:

Per l’impasto:
gr 700 di farina tipo “0″
gr 500 di acqua
gr 10 di lievito di birra
sale un cucchiaino
un cucchiaio di strutto
un cucchiaio di olio e.v.o

Per il ripieno:
2 cespi di scarole indivia riccia (anche liscia in caso non la trovaste) pulite e cotte in acqua leggermente salata
gr 200 di olive nere di Gaeta denocciolate e tagliate in 2, 3 parti
qualche acciuga sott’olio di buona qualità
1 spicchio di aglio sbucciato
olio extra v.o.
se sono graditi è prevista una manciata di pinoli

Preparazione:

1h + lievitazione

Cottura:

20'

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Fate un lievitino usando i 500 grammi di acqua con metà della farina e una punta di zucchero, lasciate riposare per mezz’ora almeno e poi unite il resto della farina e il sale iniziate ad impastare e unite anche lo strutto e l’olio, dopo aver impastato bene e a lungo lasciate crescere fino al raddoppio coperto almeno per tre/quattro ore…continua a leggere la ricetta del food-blogger

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Biografia:
Ex stilista di moda,da sempre innamorata della cucina e dell'arte in tutte le sue forme anno dopo anno ho alimentato la mia passione fino a divenire cuoca a domicilio e poi food blogger

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