Pizza ligure

La ricetta è stata inserita da Francesca Beccaria Cecconi

Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

400 grammi di farina bianca 00
1 patata grande
1 cucchiaino di strutto
1 cucchiaio colmo di zucchero
1 cucchiaio raso di sale
1 bicchiere d'acqua
1/2 bicchiere di olio evo
25 grammi di lievito di birra
1/2 bicchiere di latte
2 lattine di pomodori pelati
Olive taggiasche qb

Preparazione:

20 minuti + 3 ore di riposo

Cottura:

15/20 minuti

Difficoltà:

Media
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Preparazione della ricetta

Lessate la patata, poi impastatela con la farina che avrete setacciato insieme allo zucchero e al sale. Unite al composto lo strutto, 5 cucchiai di olio e 3 di acqua e impastate per almeno 10 minuti.
Sciogliete il lievito nel latte intiepidito e aggiungetelo all’impasto. Avvolgete l’impasto in una pellicola unta di olio e lasciatelo lievitare 1 ora e mezza in forno spento.
Riprendete l’impasto, stendetelo in quattro forme da pizza, ungetelo con l’olio restante aiutandovi con un pennellino e conditelo con pelati e olive taggiasche. Lasciate lievitare le pizze 1 ora e mezza, poi cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.

Vino consigliato:

Birra

Occasione:

Occasioni speciali

Stagione:

Autunno Inverno Primavera Estate

Autore

Guru

Biografia:
Sono una Cake Designer per passione! Venite a trovarmi sulla mia pagina, vi aspettano tante idee golose :-) https://www.facebook.com/#!/pages/Pensieri-di-Zucchero/272517926149158

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