Grissini con pasta madre

La ricetta è stata inserita da Innamorati in cucina

Dosi per 8 persone

Ingredienti della ricetta:

210 g di pasta madre non rinfrescata
105 g di farina (per noi farina integrale di farro)
40 g di acqua tiepida
25 g di burro oppure 20 g di olio
7 g di sale fino
Semi a piacere (vi consigliamo sesamo, papavero o cumino)

Preparazione:

30 minuti

Cottura:

20 minuti

Difficoltà:

Bassa
  • Ricettario

    FavoriteLoadingAggiungi al ricettario

  • Stampa
  • E-Mail
  • RSS

Preparazione della ricetta

Nella ciotola della planetaria sciogliete la pasta madre con l’acqua, aggiungete la farina, il burro, il sale e le spezie. Impastate alla velocità minima per circa cinque minuti fino alla completa incordatura, se necessario aggiungete un filo d’acqua …continua a leggere la ricetta del food-blogger

 

Adatta anche per:

Favici Vegetariani

Autore

Blog

Biografia:
Ciao, siamo una coppia di innamorati che da oltre 15 anni condividono gioie (tante) e dolori (pochi). Ci chiamiamo Angela e Gabriel (Rollo per gli amici) e viviamo nella splendida Valle d’Aosta, più precisamente nel comune di Morgex piccolo paese ai piedi del Monte Bianco. Negli ultimi anni siamo diventati degli sportivi: Gabriel seriamente, Angela un po’ meno. Pratichiamo la corsa, soprattutto in montagna, partecipando a quasi tutte le gare del campionato regionale. Grazie all’attività sportiva e l’amore verso l’alimentazione equilibrata, abbiamo recentemente scoperto la passione per la cucina, sana e, quando possibile, anche leggera. Cerchiamo di utilizzare prodotti genuini e a km 0, la frutta italiana e di stagione. Per le verdure, abbiamo la fortuna di essere ben riforniti dall’orto di papà che, con tanta pazienza e dedizione, ci riempie di prelibatezze che gustiamo fresche in estate e congelate in inverno. In attesa di riuscire a costruirci un nostro pollaio, le uova le prendiamo da un piccolo allevatore di La Salle. Per quanto riguarda lo yogurt e i formaggi ci serviamo alla Fromagerie dei fratelli Panizzi di Courmayeur. Da ormai qualche mese abbiamo iniziato a prepararci il pane in casa, economico e sano, prevalentemente utilizzando farine di un mulino di Ivrea che acquistiamo all’Agricenter di Saint-Christophe. Inoltre, la madre di Gabriel è affetta da celiachia, e per questo siamo particolarmente attenti ai prodotti senza glutine.

Vedi tutte le ricette dell'autore

Commenti alla ricetta

Commenti Da Facebook


Ancora nessun commento direttamente sul sito .

Non è possibile inserire i commenti.

Note
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Le categorie delle ricette