Salsa Enchilada

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Dosi per 6 persone

Ingredienti della ricetta:

250 gr di polpa di pomodoro
1 cipolla grande
1 spicchio d'aglio
1 litro di brodo vegetale (o di pollo)
2 cucchiai di farina bianca
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaio di paprika
Olio evo e pepe qb

Preparazione:

25 minuti

Cottura:

45 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

La salsa enchilada è una salsa messicana che viene usata in molte ricette, per esempio i burritos o la enchiladas de queso.
Pelare e tritare la cipolla e l’aglio, preparare il brodo e tenere tutto da parte. Nel frullatore inserire la polpa d pomodoro, la farina, il cumino, la paprika, il pepe e frullate tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.
In una casseruola scaldare dell’olio di oliva, unirvi il trito di cipolla e aglio, lasciate rosolare e poi unite il composto frullato, il brodo e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti (girando di tanto in tanto).

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Biografia:
amo la cucina tipica italiana...ma come si fa a resistere alla salsa bbq americana?

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