Carbonara autunnale

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Dosi per 2 persone

Ingredienti della ricetta:

uno spicchio piccolo di zucca molto matura
2 cipollotti
100 g di pancetta affumicata
160 g di pasta
2 tuorli d'uovo
olio evo
sale, pepe q.b.

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

10 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Cominciate a pulire la zucca e tagliatela a dadini. Lavate i cipollotti e sminuzzateli in piccoli pezzettini. In una padella calda versate la pancetta, quando il suo grasso comincia a sciogliersi, aggiungeteci i cipollotti. Probabilmente sarà anche neccessario aggiungere un cucchiaio d’olio. Quando i cipollotti sono imbionditi, versateci anche i dadini di zucca. Coprite e cuocete finché la zucca non diventi morbida (si deve rompere facilmente quando la schiacciate con la forchetta). Mentre cuoce la zucca, fate bollire l’acqua salata per la pasta. Una volta cotta la vostra pasta corta preferita, unitela con il condimento. In un bicchiere sbattete velocemente 2 tuorli d’uovo, versateli sopra la pasta calda e girate – senza accendere il fuoco! – finché l’uovo non si addensi. Salata e pepate a piacere. Buon appetito!

Occasione:

Halloween

Stagione:

Autunno

Autore

Guru

Biografia:
Food is not about impressing people. It's about making them feel comfortable.

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Note
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