Chicche della nonna ai funghi e verdurine

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

Per le chicche:
1 kg di patate a pasta gialla
300 gr di farina 0
1 uovo
Sale q.b.

Per il sugo:
2 carote a pezzetti
3 zucchine a tocchetti
1 scalogno a fettine
30 gr di funghi secchi ammollati e a pezzi
3 foglie fresche di basilico tritato
Olio evo
Sale dolce di Cervia e pepe q.b.

Preparazione:

40 minuti

Cottura:

15 minuti

Difficoltà:

Media
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Preparazione della ricetta

Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate, con la buccia; buttare la buccia che rimane dentro. Impastare la farina, il sale e l’uovo con le patate. Con l’impasto, formare dei lunghi cilindretti, che poi andranno tagliati a tocchetti piccoli …continua a leggere la ricetta del food-blogger

Occasione:

Natale e Capodanno Pasqua Halloween Carnevale San Valentino Occasioni speciali

Adatta anche per:

Vegetariani

Stagione:

Autunno Inverno Primavera Estate

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Biografia:
Appassionata di cucina, adoro creare ricette golose. Amo le materie prime naturali, possibilmente a km 0 e spaziare dalla tradizione all'innovazione. Adoro curare i particolari e vedere il sorriso soddisfatto di chi assaggia i miei piatti.

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