Cromesquis di lumache al roquefort su vellutata d’indivia

La ricetta è stata inserita da Bluaragosta

Dosi per 2 persone

Ingredienti della ricetta:

Per 4 cromesquis:
4 lumache
100 g. roquefort a temperatura ambiente
100 g. burro lumaca

Per la vellutata d'indivia:
1 indivia intera
1 cipolla media
1 spicchio d'aglio
1 noce di burro

Per friggere:
Farina
Pangrattato
1 uovo
Olio di semi

Per guarnire:
Granella di pistacchi

Preparazione:

1 ora

Cottura:

30 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Non è stato difficile, molta manipolazione ma direi pochissima difficoltà. Intanto ho preparato la vellutata d’indivia, non ho fatto altro che tagliare tutto a pezzettoni (indivia, cipolla e aglio), farli stufare qualche minuto nel burro, ho aggiunto mezzo bicchiere d’acqua e ho fatto andare …continua a leggere la ricetta del food-blogger

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Biografia:
Appassionata di informatica e cucina, quindi perchè non unirle? Ricercatrice da 30 anni di tutto quello che è di nicchia nella cucina e gastronomia.Amo tutto ciò che può essere innovativo o dimenticato. Odio i precotti, i preparati, i predigeriti, insomma tutti i pre, il mio motto é: dove non c'è manipolazione non c'è cuoco!

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