Fettuccine alle zucchine, pancetta e pesto di pistacchi

La ricetta è stata inserita da saramartina

Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

400 gr fettuccine
2 zucchine
1 cipolla
100 gr pancetta
Prezzemolo

Per il pesto di pistacchi:
70 gr pistacchi
1 spicchio di aglio (facoltativo)
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di parmigiano

Preparazione:

5 minuti

Cottura:

30 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

In una padella mettete a soffriggere la cipolla tritata. Unite le zucchine tagliate a dadini e portate a cottura lentamente. Aggiungete acqua se il composto tende ad asciugarsi troppo …continua a leggere la ricetta del food-blogger

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