Malloreddus salsiccia e pecorino

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

400 gr di malloreddus
2 pezzi di salsiccia da circa 20 cm
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
400 gr di polpa di pomodoro
Olio evo
Pecorino sardo
Sale

Preparazione:

10 minuti

Cottura:

Il tempo della pasta

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Cominciate preparando il sugo. Tagliate a pezzetti molto piccoli la salsiccia e mettetela a cuocere in una padella antiaderente con la cipolla tritata e olio di oliva. Quando la salsiccia e la cipolla risulteranno dorate, sfumate con il vino bianco. Attendete che il vino evapori, quindi aggiungete la polpa di pomodoro e aggiustate di sale.
Ora non vi resta che cuocere i malloreddus al dente, scolarli nella padella del sugo e concludere la loro cottura nella stessa.
Servite con abbondante pecorino sardo grattuggiato oppure a scaglie.

Vino consigliato:

Cannonau o vermentino di Sardegna

Autore

Amministratore

Biografia:
amo la cucina tipica italiana...ma come si fa a resistere alla salsa bbq americana?

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