Pasta alla boscaiola con piselli

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

400 gr funghi champignon
400 gr pasta tipo penne
200 gr piselli surgelati
2 cucchiai panna (a piacere)
1 cucchiaio parmigiano
100 gr di guanciale
1 cuchiaio soffritto (cipola, sedano,carota)
Pepe
Olio e sale q.b.

Preparazione:

25 minuti

Cottura:

20 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Cucinare i funghi tagliati a fettine nel soffritto insieme ai piselli; in un’altra padella cucinare il guanciale (o pancetta) tagliato a tocchetti.
Una volta cotti unire il tutto e aggiungere il pepe, la panna e aggiustare di sale. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura. Servire con il parmigiano.

Vino consigliato:

Rosso

Stagione:

Inverno

Autore

Cuoco

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Note
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