Pennette rigate con ragù di soia, olive e capperi di Pantelleria

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

1 confezione di bocconcini di soia (100 gr)
1 scalogno bio
40 gr di olive, tra verdi e nere denocciolate e a fettine
3 cucchiai di concentrato di pomodoro bio
Pepe melegueta q.b.
1 cucchiaio di capperi sotto sale di Pantelleria
Insaporitore per sughi q.b.
Olio evo q.b.
300 gr di pennette rigate

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

25 minuti

Difficoltà:

Media
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Preparazione della ricetta

Cuocere per 15 minuti, in acqua bollente salata. i bocconcini di soia; scolarli e, da freddi, strizzarli con le mani e tritarli un pochino. Ora, soffriggere lo scalogno, tagliato sottilmente, nell’olio; unirvi la soia e mescolare …continua a leggere la ricetta del food-blogger

 

Vino consigliato:

Chianti classico rosso

Occasione:

Natale e Capodanno Pasqua Halloween Carnevale San Valentino Occasioni speciali

Adatta anche per:

Vegetariani Vegani

Stagione:

Autunno Inverno Primavera Estate

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Biografia:
Appassionata di cucina, adoro creare ricette golose. Amo le materie prime naturali, possibilmente a km 0 e spaziare dalla tradizione all'innovazione. Adoro curare i particolari e vedere il sorriso soddisfatto di chi assaggia i miei piatti.

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