Pipe rigate con zucchine e salmone al profumo di menta e panure di pistacchi

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

200 gr di filetto di salmone fresco
4 zucchine molto piccole
Qualche foglia di menta
Una manciata di pistacchi
2 cucchiai di pane grattugiato
Olio evo q.b.
Sale q.b.

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

20 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Sciacquate il salmone e tagliatelo in cubetti  piccoli. Poi lavate le zucchine e tagliatele in tante rondelline dello spessore di un paio di millimetri. Nel frattempo mettete a scaldare l’acqua per la pasta.Mettete a tritare insieme nel mixer il pane grattugiato, i pistacchi sgusciati e le foglioline di menta lavate ed asciugate …continua a leggere la ricetta del food-blogger

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Biografia:
…in realtà sono una trent(3)enne come tante. Mi piace scrivere, leggere e amo VIAGGIARE!!!! Dipingo, sperimento, invento, distruggo, costruisco, rompo (davvero taaaanto) e, soprattutto, adoro mangiare e cucinare! Credo fermamente che solo attraverso gli odori e i sapori della sua cucina si possono conoscere veramente la cultura, le tradizioni e l'anima di un Paese.

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