Ravioli alle lumache con salsa di champignon e curry

La ricetta è stata inserita da Bluaragosta

Dosi per 3 persone

Ingredienti della ricetta:

Per la pasta:
2 etti di farina
2 uova

Per il ripieno:
2 etti di lumache (congelate, che avevo fatto lessare per circa 2 ore per ammorbidirle)
2 scalogni grossi o 3 medi
4 spicchi d'aglio
Prezzemolo come se piovesse

Per condire:
Champignon
Burro
Vino bianco
2 cucchiaini di curry
1/2 tazzina da caffè di latte
Sale e pepe q.b.
Mandorle in scaglie

Preparazione:

30 minuti

Cottura:

30 minuti

Difficoltà:

Media
  • Ricettario

    FavoriteLoadingAggiungi al ricettario

  • Stampa
  • E-Mail
  • RSS

Preparazione della ricetta

Ho iniziato preparando l’impasto per i ravioli in maniera classica, quindi ho fatto l’impasto con uova e farina e l’ho lasciato una mezz’ora a riposare coperto dalla pellicola trasparente. Ho fatto il ripieno: ho tritato le lumache e la verdura e l’ho saltata in una noce di burro …continua a leggere la ricetta del food-blogger

Autore

Blog

Biografia:
Appassionata di informatica e cucina, quindi perchè non unirle? Ricercatrice da 30 anni di tutto quello che è di nicchia nella cucina e gastronomia.Amo tutto ciò che può essere innovativo o dimenticato. Odio i precotti, i preparati, i predigeriti, insomma tutti i pre, il mio motto é: dove non c'è manipolazione non c'è cuoco!

Vedi tutte le ricette dell'autore

Commenti alla ricetta

Commenti Da Facebook


Ancora nessun commento direttamente sul sito .

Non è possibile inserire i commenti.

Note
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Le categorie delle ricette