Risotto al pomodoro

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Dosi per 2 persone

Ingredienti della ricetta:

100 g di riso
4 pomodori maturi
1/2 l di brodo vegetale
Qualche foglia di basilico
Olio extra vergine d'oliva
Sale
Parmigiano grattugiato

Preparazione:

10 minuti

Cottura:

20 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Preparate il brodo vegatale mettendo a bollire l’acqua con una patata, una cipolla, una carota e un gambo di sedano (se non avete tempo potete usare anche il brodo vegetale granulare).
Nel frattempo lavate i pomodori, tagliateli a pezzi, aggiungete un pò di sale e frullate bene.
In un pentolino mettete un pò d’olio, un pò di cipolla tagliata a pezzettini e aggiungete il pomodoro fresco. Fate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso, regolate di sale e girate ogni tanto.
In un altro tegame, mettete dell’olio e quando sarà caldo fate tostare il riso. Quando sarà ben tostato, aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale e continuate la cottura del riso. Quando il riso sarà a metà cottura, unite il sugo, qualche foglia di basilico e terminate la cottura con qualche altro mestolo di brodo se necessario.
Impiattate e aggiungete a piacere una bella grattata di parmigiano.

Stagione:

Autunno Inverno Primavera Estate

Autore

Amministratore

Biografia:
amo la cucina tipica italiana...ma come si fa a resistere alla salsa bbq americana?

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