Risotto primavera

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

320 gr di riso Carnaroli
1 mazzetto di asparagi
1 peperone rosso piccolo
1 peperone giallo piccolo
1 scalogno
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 lt. di brodo vegetale salato caldo
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano
Una noce di burro

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

20 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Pulite gli asparagi e fateli cuocere a vapore per 6/7 minuti, poi tagliate le punte e riducete a rondelle i gambi. Tenete da parte le punte, vi serviranno per guarnire. Pulite i peperoni e tagliateli prima a falde e poi a dadini …continua a leggere la ricetta del food-blogger

Stagione:

Primavera

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Ricette allegre da gustare in compagnia!!!

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