Stracciatella

La ricetta è stata inserita da LIVIA

Dosi per 3 persone

Ingredienti della ricetta:

1 litro di buon brodo di carne
4 uova intere
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Noce moscata
Sale

Preparazione:

10 minuti

Cottura:

5 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Sbattere le uova con un pizzico di sale, una generosa grattugiata di noce moscata ed infine il parmigiano. Portare quasi ad ebollizione il brodo e versarci il composto di uova che salirà subito a galla.
Quando il brodo prenderà il bollore le uova saranno rapprese quindi con una forchetta o una frusta rompere la superficie così da strapazzare le uova.
Il risultato è di una minestra gustosa ma nutriente che piace molto anche ai bambini.

Autore

Guru

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Note
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