Vellutata di patate e funghi

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

200 gr. patate
300 gr. misto funghi surgelati
20 gr. burro
2 cucchiai olio evo
1 scalogno
1,5 lt. acqua calda
1 dado ai funghi
1/2 bicchiere latte
1 cucchiaino paprika dolce
Un pizzico timo
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
60 gr. bacon a cubetti
4 fette pane casereccio tostato
Sale e pepe q.b.

Preparazione:

10 minuti

Cottura:

30 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Pelate e tritate lo scalogno e fatelo rosolare con il burro e l’olio. Aggiungete le patate pelate e tagliate a tocchetti piccoli, fate insaporire e dopo 2 minuti aggiungete i funghi surgelati.
Dopo soli 3 minuti versate l’acqua bollente e un dado ai funghi. Lasciate cuocere per 20 minuti, fuori dal fuoco aggiungete il latte e frullate il tutto con il mixer, aggiustate eventualmente di sale e pepe.
Riportate a bollore, spegnete e aggiungete un pizzico di timo ed un cucchiaino di prezzemolo tritato.
In una pentola antiaderente rosolate (senza condimenti) il bacon che servirete insieme alla crema ed al pane tostato.

Autore

Guru

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