Vellutata di porri e patate

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Dosi per 2 persone

Ingredienti della ricetta:

300 g di porri
300 g di patate
1 l di brodo vegetale
Un panino raffermo
Erba cipollina qb
Sale qb
Olio extra vergine d'oliva

Preparazione:

20 minuti

Cottura:

20 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Pulite e tagliate a rondelle i porri. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. In un tegame antiaderente mettete dell’olio e quando sarà caldo mettete a soffriggere i porri per qualche minuto e successivamente le patate.
Quando le verdure saranno rosolate, unite il brodo vegetale caldo fino a coprirle, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Ogni tanto controllate e date una girata e nel caso il brodo si fosse asciugato, aggiungetene dell’altro.
Nel frattempo tagliate il panino raffermo a cubetti e successivamente riducetelo in briciole (vedete voi se aiutarvi con un batticarne o con il frullatore). In un pentolino mettete un goccio d’olio, lasciatelo scaldare e fate tostare le briciole di pane per qualche minuto, spegnete il fuoco e spolverate con dell’erba cipollina.
Quando porri e patate saranno ben cotti, frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, regolate di sale (se necessario) e servire nei piatti con le briciole di pane e un filo d’olio a crudo.

Stagione:

Autunno Inverno

Autore

Amministratore

Biografia:
amo la cucina tipica italiana...ma come si fa a resistere alla salsa bbq americana?

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