Bollito in insalata

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

1 pezzo di bollito cotto e raffreddato
1 cucchiaio di mais in scatola
80 gr. tonno sott'olio sgocciolato
1 cuore di sedano
6-7 pomodorini
2-3 filetti di acciuga
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
1 cucchiaio di senape dolce
1 cucchiaio olive taggiasche denocciolate
Maionese

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

-

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Tagliate a piccoli pezzi il bollito raffreddato (il brodo di cottura, una volta raffreddato, io lo conservo in scatole di plastica in freezer, così ho sempre del buon brodo per risotti o altre preparazioni).
Preparate una maionese veloce ed insaporitela con un poco di senape. Riunite in una ciotola il bollito a pezzetti, il mais, le olive tagliate, i filetti di acciuga tagliati, i capperi sgocciolati, i pomodorini tagliati a pezzi non troppo grossi, il sedano affettato e il tonno sminuzzato con la mezzaluna.
Condite il tutto con la maionese alla senape e fate riposare in frigo una mezz’ora prima di servire.
Se non piace la maionese è possibile condirla con una vinagrette di aceto di mele e olio evo. In estate è una buona alternativa ai piatti di carne caldi.

Stagione:

Primavera Estate

Autore

Guru

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Note
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