Filetto piccante

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

4 fette di filetto di manzo
2 spicchi d'aglio
Olive verdi 100 g
Mezzo peperoncino rosso piccante
100 g di polpa di pomodoro tritata
Mezzo bicchiere di vino rosso
Olio
Sale

Preparazione:

5 minuti

Cottura:

20 minuti

Difficoltà:

Media
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Preparazione della ricetta

In una padella fate rosolare l’aglio in un filo d’olio, unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti a fuoco vivo. Toglietela dalla padella e nel fondo di cottura mettete le olive sminuzzate, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato.
Fate cuocere a fuoco vivo per un paio di minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare.
Mettete nuovamente la carne in padella, salatela leggermente e continuate la cottura per un minuto o due.
Servite le fette di carne col sugo di cottura.

Autore

Aiuto Cuoco

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