Lonza alle pere e gorgonzola

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Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

4 bistecche di maiale (va benissimo lonza centrale)
1 pera grande
80 g di gorgonzola
125 ml di panna da cucina
1 spicchio d'aglio
sale, pepe q.b.
rosmarino, maggiorana
olio evo

Preparazione:

20 minuti

Cottura:

30 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Prendete le bistecche spesse circa 2 cm e sbattetele leggermente. Salate, pepate e fate dorare in padella da entrambi le parti usando olio evo. Disponetele in una teglia da forno. Lavate delicatamente la pera, tagliatela in senso verticale in quattro fette spesse. Rimuovete il torsolo dalle fette e disponetene una sopra ogni fetta di carne. Alla panna da cucina aggiungete 2/3 di cucchiaini di sale, 1/3 di cucchiaino di pepe e lo spicchio d’aglio schiacciato. Mescolate bene e versate il liquido sopra la carne. Cospargete il tutto con gorgonzola sbriciolato, aggiungete qualche rametto di rosmarino ed un po’ di maggiorana. Cuocete in forno 180°C per circa mezz’ora.

Stagione:

Autunno Inverno

Autore

Guru

Biografia:
Food is not about impressing people. It's about making them feel comfortable.

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