Polpettine fritte

La ricetta è stata inserita da I pranzi del Sabato

Dosi per 4 persone

Ingredienti della ricetta:

500 gr di macinato di vitellone
3 uova
1 grossa patata (circa 200 gr)
3 cucchiai colmi di parmigiano o grana grattugiato
una grattata di noce moscata
una manciata di prezzemolo tritato
sale q.b.
pane grattugiato q.b.
300 cl di olio di semi per frittura

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

15 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

Fai lessare la patata, sbucciala ancora calda e schiacciala con uno schiacciapatate o con una forchetta. Metti il la carne macinata in una terrina e condiscila con la patata schiacciata, le uova, il parmigiano, la noce moscata, il prezzemolo ed il sale (tieni conto che devi salare sia la carne che la patata)…continua a leggere la ricetta del food-blogger

Autore

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Biografia:
La famiglia era grande, una ventina di persone, tutti i sabati insieme. Non si spaventava mamma a dovere cucinare per tante persone, si alzava presto. Dalle sette del mattino, a volte anche prima, dalla cucina si spandeva il profumo di cibi ben cucinati, preparati con buoni ingredienti ma sopratutto con tanto amore. Il menù variava tutte le settimane, mamma aveva tanta fantasia ed un'arsenale di ricette alcune ereditate da sua madre, alcune di tradizione locale, altre create o rielaborate da lei. Un patrimonio culturale che proverò a condividere, con le parole semplici e chiare che usava mamma per trasmettere a me tutto il suo sapere.

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