Tartine ai porri, pancetta e gorgonzola

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Dosi per 2 persone

Ingredienti della ricetta:

3 porri
50 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti
40 g di gorgonzola piccante
1 bicchiere di vino
sale, pepe q.b.
1 rotolo di pasta sfoglia o brisé,
una noce di burro

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

20 minuti

Difficoltà:

Bassa
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Preparazione della ricetta

E’ una ricetta facile e veloce ma che vi permetterà di servire un piatto decisamente sfizioso. Come prima cosa lavate e pulite i porri, dopo di che tagliateli a rondelle. In una padella friggette la pancetta (io non uso neanche l’olio), quando il grasso si scioglie, aggiungeteci i porri e cospargeteli con un pizzico di sale. Versateci il bicchiere di vino, coprite e stufate finché la verdura non diventi morbida, a quel punto spegnete e lasciate raffreddare. Accendete il forno a 200°C. Stendete la pasta sfoglia e ricavate dei dischi della grandezza adatta per le vostre formine. Spalmatele leggermente con il burro, appoggiateci i dischi dell’impasto e bucherellateli con la forchetta. Mettete abbondante ripieno in ogni tartina e cospargetele con i pezzettini di gorgonzola. Potete anche usare le striscie dell’impasto avanzate per coprire le tartine. Cuocete in forno per 20 minuti. Le tartine possono essere servite sia calde che fredde.

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Vegetariani

Stagione:

Autunno Inverno

Autore

Guru

Biografia:
Food is not about impressing people. It's about making them feel comfortable.

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